最早的互联网仍然是C端的世界。很少有人关注线下如何与线上连接，更不用说基于互联网的企业服务产品了。当时，网上和线下就像一片巨大的大海，就像一个等于数字，并行前进，不交叉。

互联网企业家看到了企业服务的市场，所以在2014年下半年，中国互联网突然进入了B2B行业的春天。很快，风险投资和企业家开始涌入B2B行业，其中餐饮业因市场规模大、业务数量大、信息化程度低而成为B2B行业的先锋。

餐饮是最接近消费者和互联网的SaaS服务。毕竟，中国人把食物当作天空。不管事情有多大，都不如吃饭。然而，进入餐饮SaaS行业后，他们发现餐饮业的多业态和复杂性远远超出了他们的想象。

2012年餐饮SaaS兴起，现在四年的市场孕育期已经过去，服务商数量激增，产品功能越来越符合市场需求。餐饮SaaS企业对餐饮行业的经营方法和痛点有着深刻的了解和完善的解决方案，使餐饮企业对SaaS的认识逐渐增强。自2017年以来，餐饮SaS行业已进入红海，服务提供商的竞争程度可以通过个人肉搏表现出来，其中诞生了几个“行业BAT”。

目前，中国餐饮 SaaS 市场上的主要品牌有：已登陆新三板的顾客如云（超过2万家店铺）、美团投资的餐饮云 ERP 屏芯技术(超过10万家店铺)、二维火(近30万家门店)获得了战略投资、被 36 来客、收集氪等媒体报道 BAT 三家融资的美味产品不需要等待(6万多家店铺)。

然而，如果我们陷入泥潭，泡沫、虚高估值和死亡利润将成为核心问题。在这种形式下，餐饮SaaS将何去何从？餐饮SaaS的未来是什么方向？

SaaS是什么？

与传统的直接购买软件不同，SaaS是由软件运营商将软件部署到自己的云中，用户只需要租用软件运营商提供的云服务就可以直接运营管理，不需要花很多钱直接购买软件。可以说，SaaS的服务模式给用户带来了更轻的服务和更优惠的价格。

餐饮SaaS困境现状

泡沫：餐饮SaaS的门槛很低，其中充满了。据业内人士统计，中国有成千上万的餐饮高峰。泡沫高的一个非常重要的原因是门槛低。就像一个小车间一样，几个工程师写了软件代码，建立了一个品牌名称，组建了一个销售团队，然后成立了一个新产品，然后融资。这种细胞分裂的方式，快速生产，泡沫充斥着市场。

价值虚高:餐饮SaaS行业虽然门槛低，但客户获取成本高，客户存活率低(餐厅年倒闭率70%)。

利润结束：早期的餐饮软件，价格高达数万元，如果你能每年销售数百套软件，你仍然可以盈利。在SaaS阶段，风险投资进入市场，一般开始做SaaS，价格也从数万元下降到数千元、数百元，甚至免费模式，这种资本进入市场，在很大程度上动摇了整个市场的盈利土壤。

据业内人士估计，市场价值一度高达10亿，2017年公开客户数达到2万，每个客户价值达到5万元，违反了商业常识。另外，按照70%的业务破产率，剩下的价值是多少？泡沫不言而喻。

然而，目前更重要的是对于一些“BAT“一级餐饮SaaS企业已经逐渐无法满足餐饮企业的需求，SaaS阶段的需求不再仅仅满足餐厅运营前后端的各种链条和环节。

零售SaaS是新蓝海吗？

2016年10月，马云首次提出了新零售的概念。在接下来的一年里，新的零售业正在全面发展。在新的零售业中，阿里巴巴、腾讯、京东等巨头，以及家乐福、大润，都处于探索期，尚未形成，零售SaaS仍是一片蓝海。

资本也在涌入这个蓝海市场。2017年下半年，智能零售服务平台“店铺”＋“最近完成了3000万元Pre-A轮融资；零售SaaS企业“企加云”完成A轮融资近1亿元；新零售场景营销SaaS平台乐豆获得数千万天使轮融资等。

例如，与新三板上市的零售和餐饮SaaS的盈利能力相比，思迅从事零售服务，而天财商龙和客户如云从事餐饮业。可以看出，2017年上半年，零售思迅软件2017年上半年营业收入达到5378.81万元，净利润2374.95万元，而餐饮天财商龙收入3317.02万元，但亏损达到-2320.03万元。2017年上半年营收6877.22万元，净利润-5541.47万元。换句话说，做餐饮SaaS，还在亏钱，而且是巨额亏损，而做零售服务的，已经赚钱了。

破局路在哪里？

新的零售业势不可挡，互联网巨头整合线下零售资源的趋势越来越明显。这是零售SaaS行业最好的时代。可以预测，未来两到三年，新的零售体系将大大整合。每一个餐饮SaaS都难以想象中巨大的SaaS需求。

今天的餐饮业，已经过了一个鲁莽的时代，如何使餐饮SaaS更好地服务客户，提高用户体验，提高业务效率，给业务带来流量，真正解决业务和客户的痛点，除了美团评论，声誉连接业务和用户餐饮平台，其他餐饮SaaS如何有效解决整合？

从目前的行业前景来看，餐饮SaaS作为餐饮行业的基础设施，只有连接用户和企业才是唯一的出路。与零售SaaS相比，更接近、 ** 就零售SaaS模式而言，餐饮SaaS应该有自己的方式。

餐饮SaaS服务提供商应为B端行业建立完善的支付解决方案，然后从第三方许可支付机构开始，打开底层渠道，确保资金、账户安全；结合第四方聚合支付入口，审核商家进入、风险控制，支持粉丝运营、营销、广告、金融、电子商务等增值服务板块，粘性绑定；然后使用自己的软件和系统进行操作，为商家和用户提供深度服务。餐饮SaaS服务提供商不仅可以收取微薄的系统软件服务费，还可以从第四方聚合支付带来的营销和金融服务中获利。

深圳大趋智能科技有限公司成立于2016年，是一家集研发、生产、销售、服务为一体的移动支付引领者，智慧新零售SaaS服务商，2018年荣获《国家高新技术企业》证书。 旗下品牌小店掌柜主要致力于为中小微商户提供SaaS服务一站式解决方案，以大趋智能云打印机为载体，聚合了美团、饿了么、抖音来客等95%主流平台，为广大商户提供不丢单、不漏单的自动接单打印服务，满足餐饮、外卖、商超、便利店、加油站、4S店、KTV等多场景的需求。

     同时，大趋自主研发的SaaS服务软件—小店掌柜，具备业内独有的多项聚合功能，主要包括扫码点餐、自营外卖、聚合外卖、聚合管理、聚合营销、聚合配送等服务，助力商户实现高效经营、节约成本、提升收益与效率。目前，小店掌柜日处理订单200万+，助力全国200+城市的数十万中小微商户实现数字化转型。