中国是一个消费大国和餐饮大国。2018年，餐饮消费超过4万亿元，成为第一个餐饮大国。近年来，中国餐饮外卖发展迅速。2016年达到1657亿元，2017年达到2045亿元，2018年达到2430亿元。餐饮外卖已成为一种新的产业、新的商业形式、新的模式和新的形式。占餐饮业销售额的14.8%。

据统计，中国有3.55亿餐饮外卖消费者，中国10人中有4人是外卖消费者。外卖消费已成为中国产业链的新生活方式和动力点。

中国外卖的发展趋势：

一、规模化趋势:中国餐饮外卖规模越来越大，1/10的消费群体，15%的餐饮外卖渗透率，两位数增长。

二、标准化趋势：餐饮外卖标准体系不断完善，国家标准、行业标准、企业标准体系不断完善，符合国际标准。

三、准确趋势：餐饮外卖通过大数据、云计算、区块链、人工智能等方式，使餐饮外卖越来越准确，掌握消费者群体行为，餐饮产品、路线等供应将越来越清晰，在高信息条件下实现多环节的准确对接。

四、绿色趋势：在餐外卖更安全、更健康的基础上，外卖在包装和配送工具的选择上更低碳、更绿色、更环保。

V.模式创新趋势：餐饮外卖、西餐外卖、快餐外卖、休闲餐外卖等不断出现，不仅火锅也可以外卖，披萨也可以外卖。

多元化的外卖模式创新促进了餐饮外卖的发展。

餐饮外卖市场潜力巨大。预计随着行业的进一步发展，外卖已成为餐饮人士不可低估的重要市场。谁先拥抱互联网，谁就能先抢占足够的市场。

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