现如今餐饮行业正在经历洗牌式的变革，而餐饮的变革本质是大众消费市场的崛起，和消费产业的升级。

为应对不断发展变化的餐饮市场，许多餐饮商家都磨拳擦掌希望在新的餐饮格局中博得一块蛋糕。

何判定传统餐饮和互联网餐饮，那就是传统餐饮经营产品，互联网餐饮经营人群。

传统餐饮业之所以容易陷入竞争困境，不外乎是因为同质化竞争。一条街上只要有一家火锅生意红火，立刻旁边就会多了几家同行，黄焖鸡米饭一火，瞬间满城都是鸡米饭。

而互联网餐饮把思维从产品端转移到人群端，商家的餐饮生意的商业模式都会发生巨大改变。这也是很多传统餐饮老板看不上的黄太吉、人人湘、伏牛堂、新西少等却大受资本青睐的根本原因，因为他们聚焦一个目标人群。例如黄太吉就是为都市潮人、95后而生，聚焦此类人群，解决他们的就餐问题。

回顾过去几年的餐饮市场，在经历了餐饮O2O的重大变革后，众多餐饮企业迈入社会化网络时代，新的技术革命也悄然改变了消费者的行为习惯。餐饮运营管理不再局限于选址、价格和服务上的硬性竞争，而转变为以创造最佳用户体验为中心的人性化竞争。

随着互联网、特别是移动互联网时代的到来，各行各业的业务环节被互联网渗透越来越多，收集数据的终端越来越经济、越来越便捷，所积累的数据也会越来越多，这些大数据积累起来通过适当的分析与挖掘，可以产生非常巨大的价值，形成所谓的智能化的大趋势。餐饮行业自然也不例外。餐饮企业拥抱互联网的第一要务就是将所有的业务环节数据化，不再是一个一个的信息孤岛。

餐饮企业想将所有的业务都搬到互联网上，就需要从前端服务消费者开始的预定、点单、支付、会员，到后端的库存、采购、供应链管理，再到各种后台用户数据、会员管理、财务数据管理，所有的业务环节一站式全链的数据收集管理。

基于餐饮大数据，打造线下堂食良好体验，连接线上外卖，形成餐饮销售体验闭环，这样类似于新零售的新餐饮也许就是未来餐饮商家掘金的方向。

关于打造全会员智能餐厅，信息化的升级又是重中之重。智能餐饮系统，将餐饮门店大数据、智能化、外卖、支付、云计算、会员管理等等多种不同元素综合到一套系统内，打造餐饮行业营销闭环服务模式，让众多商家共享互联网红利。

基于智能化的餐饮管理软件，会根据餐厅的历史数据进行大数据的分析，给出相当准确的销量预测数据，商家使用系统的时间越长，积累的数据越多，预测就会越准确。过硬的产品是一家餐厅的立足之本，而数据就是未来餐厅的核心资产，是餐厅的核心竞争力所在。

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