淄博烧烤，“烤”的是什么？

2023年4月8日，淄博烧烤在社交媒体火爆出圈，吸引全国各地的旅客坐着高铁直奔烧烤店，来一场说吃就吃的沉浸式撸串。

淄博烧烤火出圈，串串都是好“淄”味！

01.“氛围感”也是一种产品

作为消费主力群体的年轻人，在山东旅游中一拨在济南看趵突泉，一拨在青岛小麦岛看海，一拨在泰山登顶，还有一大拨奔向了淄博吃烧烤。

“一桌一炉一卷饼是灵魂”

“沉浸式的吃法太上头”

“东西物美价廉，还能大伙一起聊天”

“东西不贵，吃得还饱，简直是宝藏食品”

与东北烧烤不同，淄博烧烤走出了差异化的路线。“小串+小葱+小饼”相结合的灵魂吃法，将具备独特山东的味道体现的淋漓尽致。

淄博烧烤的“出圈”，同时依赖了短视频和网友们的“种草”行为。实惠的价格、新鲜的体验、网络的热度，无一例外迎合了年轻人的需求，也使他们自发扮演起淄博烧烤的“代言人”。

据淄博文旅局发布的数据，3月首周，连续两天淄博站到达旅客都在2.1万人次以上，周日到发旅客更是到达了4.8万人次，直接创下了3年来的最高纪录。

淄博烧烤的爆火不仅能够快速的引爆市场，引爆客流，还能快速的提升营业额，并且快速的形成品牌效应。

02.聚焦品类，聚焦爆品

B站up主“superB太”通过前往山东淄博的商业街进行购物，并自带电子秤进行称重。一路上发现老板们的商品重量只增不减，没有任何缺斤少两和宰客的现象。

美食是生活，更是社会情绪的折射。无论是商家还是市场监督工作人员，他们都本着诚信的态度去经营，对产品的明码标价造就良好的商业环境，从而吸引消费者组团到淄博旅游这种裂变式的传播效应。

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